Receta #1. Galletas italianas.

Para comenzar esta nueva iniciativa en el blog, os traigo la receta que corresponderá al mes de enero: Cómo preparar unas deliciosas galletas italianas. Son muy sencillas de elaborar y especialmente recomendadas por la ausencia de ingredientes problemáticos para los intolerantes o alérgicos. Son perfectas para desayunos o meriendas y, aún mejor, si van acompañadas de una taza de té o café.

Ingredientes para 20 galletas:

- 150 gr de azúcar glas.
- 150 gr de almendra molida.
- 1 cucharada de miel suave.
- 1 clara de un huevo grande.
- Mermeladas variadas.
- Crema pastelera o almendra para adornar.

Modo de preparación.

En un cuenco, mezclamos el azúcar glas con la almendra molida. Después, agregamos la miel y la clara de huevo y unimos hasta formar una masa densa. Formamos una tira larga de masa, envolvemos en film de cocina y dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 150º. Cortamos la tira de masa en 20 porciones iguales y las colocamos sobre una bandeja de hornear forrada con papel para horno. Con el pulgar presionamos el centro de cada galleta formando un pequeño hueco que rellenamos con mermelada, crema o almendras, por ejemplo.

Horneamos las galletas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Las sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que estén frías completamente.

Espero que os haya gustado y la apliquéis en casa. Es muy sencilla de hacer y están riquísimas. 

¡Hasta el mes que viene con la próxima receta!